Makanan Khas Kota Jambi yang Paling Enak

Di Pulau Sumatera, terdapat sebuah wilayah bernama Jambi. Jambi yang terletak di bagian timur Sumatera banyak dipengaruhi oleh adat melayu. Karena suku Melayu masih menjadi mayoritas masyarakat Jambi, wajar jika budaya lokal mendarah daging dalam budaya Melayu. Masuk akal jika ibu kota daerah ini, Jambi, dikenal sebagai kota penyihir dan memiliki banyak makanan khas gastronomi. Kami kali ini menghadirkan daftar makanan khas Jambi yang menggugah selera, jadi simak baik-baik ya. Simak di bawah ini, ya. 

1. Pempek
Hidangan yang dikenal dengan nama pempek atau empek-empek ini dibuat dengan memadukan daging ikan yang digiling halus dengan tepung kanji atau sagu serta berbagai bahan tambahan seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam. Pempek tidak hanya terkenal di Palembang, tetapi juga merupakan makanan favorit yang sering dicari wisatawan di Jambi. Pempek ini dikonsumsi dengan cuka dibandingkan dengan Pempek Sambal.

2. Bolu Kojo
Di daerah lain di Indonesia, Bolu Kojo mungkin tidak seterkenal jenis kue bolu lainnya. Namun kue ini sangat disukai di Sumatera, khususnya di Sumatera Selatan, khususnya di Jambi, Bengkulu, dan Palembang. Kue bolu yang dikenal dengan Bolu Kojo atau Bolu Kemojo ini berbentuk seperti bunga kamboja. Cetakan loyang yang dirancang khusus menyerupai bunga kamboja menghasilkan bentuk akhir.

3. Gulai Tepek Ikan
Makanan lokal yang lezat dari Jambi adalah gulai pasta ikan, atau gulai tepek ikan. Gulai Tepek Ikan sering disajikan pada acara-acara tradisional seperti pernikahan dan pertemuan keagamaan karena merupakan komponen khas masakan daerah Jambi. Sajian tradisional Jambi ini memadukan terasi ikan yang sekilas mirip pempek Palembang, dengan kuah kari untuk memberikan cita rasa rempah yang kental seperti masakan Indonesia.

4. Tempoyak
Salah satu makanan tradisional Jambi adalah tempe, yang juga dinikmati di banyak tempat di Sumatera. Fermentasi durian merupakan salah satu bahan pembuatan tempeyak. Nasi putih biasanya disajikan bersama tempe. Makanan khas Jambi ini bisa dijadikan bumbu masakan lain selain dimakan langsung. Masuk akal mengapa begitu banyak turis membelinya sebagai kenang-kenangan.

5. Nasi Gemuk
Makanan tradisional Jambi sebanding dengan nasi lemak di Malaysia dan nasi uduk di Jawa. Penduduk Jambi sering makan nasi lemak untuk sarapan pagi. Iringan reguler untuk nasi lemak termasuk tempe orek dan telur balado.

6. Pempek Sambal
Tentu semua orang di Indonesia sudah tidak asing lagi dengan pempek dan saus cukanya yang khas. Variasi pempek yang satu ini memang berbeda dari yang lain karena kuahnya dibuat dengan sambal. Hidangan tradisional Jambi ini, yang menggabungkan kunyit dan daun jeruk, adalah Pempek versi Jambi.

7. Gulai Terjun
Namanya yang khas berasal dari tekstur kari air terjun yang lebih cair dibandingkan varietas goulash lainnya. Saus kari ini memiliki rasa yang enak dan dapat digunakan untuk mengolah berbagai jenis daging, termasuk kambing dan sapi.

8. Cumi Cah Kangkung
Jambi yang terletak di tepi pantai tentu saja menyajikan hidangan seafood. Makanan pokok masyarakat Jambi adalah Cah Kale Cumi.
Salah satu masakan tradisional favorit Jambi adalah cumi Cah Kangkung, yang diolah menggunakan cumi segar dan rempah-rempah biasa.

9. Mie Celor
Mie celor terkenal sebagai makanan khas Jambi yang disukai selain Palembang. Mie jambi adalah sejenis makanan berbahan dasar gandum. Kualitas khas Mie Celor adalah kuahnya yang kental, yang disajikan dengan pelengkap tauge, seledri, dan daun sop. Fakta bahwa tepungnya bisa menggantikan kebutuhan tubuh akan protein membuat porsi Mi Celor ini cukup berbobot.

10. Otak-Otak
Sajian ikan ini tentunya sudah tidak asing lagi bagi sebagian besar masyarakat. Ya, otak-otak bisa ditemukan di setiap pasar di Indonesia, termasuk Pasar Bintang Lima.

Makanan tradisional Melayu sudah pasti tersedia di Jambi. Jangan lupa cicipi otak-otak tradisional Jambi jika berlibur ke Jambi.